Introduktion:
Zucchini noodles med pesto är en fantastisk, lågkolhydrat middag som känns lika lyxig som den är enkel att göra. Zucchini fungerar som ett perfekt substitut för pasta, och den smakrika peston ger en underbar smakupplevelse. Detta är en idealisk rätt för alla som vill äta hälsosamt utan att tumma på smaken.
Ingredienser:
- 2 zucchini
- 1 dl pesto (kan vara hemlagad eller köpt)
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar
- Pinjenötter för topping (valfritt)
- Parmesanost (valfritt)
Instruktioner:
- Förbered zucchinin – Använd en spiralizer för att skapa zucchini-nudlar eller skär zucchinin i tunna skivor.
- Stek zucchini-nudlarna – Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek zucchini-nudlarna i 2-3 minuter tills de är mjuka men fortfarande lite krispiga.
- Blanda med pesto – Tillsätt pesto till nudlarna och rör om tills allt är täckt.
- Servera – Toppa med pinjenötter och riven parmesan om du önskar. Servera genast.
Koktips:
- För extra smak: Tillsätt några soltorkade tomater eller oliver för extra smak.
- För variation: Byt ut pesto mot en vitlök- och örtsås om du vill ha en lättare smak.
Vanliga Frågor (FAQ):
- Kan jag förbereda zucchinin i förväg? Ja, du kan förbereda zucchinin och förvara den i kylskåp i upp till en dag innan tillagning.
- Är denna rätt bra för keto? Ja, zucchini-nudlar är ett utmärkt alternativ för ett lågkolhydrat eller keto-diet.
Slutsats:
Denna zucchini noodles med pesto är ett perfekt sätt att njuta av en smakrik och lågkolhydrat middag utan att ge avkall på smak.
