Introduktion
En halloncheesecake utan ugn är en perfekt dessert för varma dagar när du vill ha något sött och uppfriskande utan att behöva slå på ugnen. Den är krämig, lätt och fylld med fräsch hallonsmak!
Ingredienser
- Botten:
- 200 g digestivekex
- 100 g smält smör
- Fyllning:
- 400 g färskost (t.ex. Philadelphia)
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl hallonpuré (mixa färska eller frysta hallon och sila bort kärnorna)
- 5 gelatinblad
- Topping:
- Färska hallon
- Florsocker
Instruktioner
- Förbered botten – Krossa digestivekexen till smulor och blanda med det smälta smöret. Tryck ut blandningen i botten av en springform (ca 24 cm) och ställ i kylen.
- Gör fyllningen – Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Vispa färskost, socker och vaniljsocker till en jämn smet.
- Värm hallonpurén – Hetta upp hallonpurén försiktigt och rör ner de urkramade gelatinbladen tills de smälter.
- Blanda ihop fyllningen – Vänd ner hallonpurén i färskostblandningen. Vispa grädden fast och vänd försiktigt ner den i smeten.
- Montera kakan – Häll fyllningen över digestivebotten och jämna till ytan. Låt stelna i kylen i minst 4 timmar eller över natten.
- Dekorera och servera – Toppa med färska hallon och pudra med florsocker innan servering.
Koktips
- För extra smak: Tillsätt rivet citronskal i fyllningen.
- Variation: Byt ut hallonen mot blåbär, jordgubbar eller mango.
Vanliga Frågor (FAQ)
- Kan jag göra denna cheesecake i förväg?
Ja, den kan förvaras i kylen i upp till 2 dagar innan servering. - Kan jag använda frysta hallon?
Absolut! Tina dem först och sila bort eventuell vätska.
Slutsats
Denna halloncheesecake utan ugn är en lättlagad och imponerande dessert som passar både till vardag och fest. Perfekt för hallonälskare!
