Introduktion
Äggmuffins är en fantastisk och praktisk frukost eller brunch som kan förberedas på förhand. Med en blandning av ägg, grönsaker och ost är de både näringsrika och fulla av smak. Perfekta för en hälsosam måltid när du har ont om tid.
Ingredienser
- 6 ägg
- 1/2 dl mjölk
- 1 dl riven ost (gärna cheddar eller mozzarella)
- 1/2 paprika, hackad
- 1/2 zucchini, riven
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 180°C och smörj en muffinsplåt.
- Vispa äggen tillsammans med mjölk, salt och peppar.
- Tillsätt den rivna zucchinin, hackad paprika och riven ost i äggblandningen.
- Häll blandningen i muffinsformarna och grädda i ugnen i cirka 15-20 minuter tills äggmuffinsarna är fasta och gyllene.
Koktips
- Du kan lägga till andra grönsaker som spenat eller svamp för variation.
- För extra protein, tillsätt några bitar kokt kyckling eller bacon.
Variationer
- Keto Version – För en ketovänlig version, använd en ost utan kolhydrater som mozzarella och hoppa över mjölken.
- Lågkolhydratversion – Låt bli att tillsätta potatis eller andra kolhydrater för en lågkolhydratvariant.
Vanliga Frågor (FAQ)
- Kan jag förbereda dessa muffins i förväg?
Ja, dessa muffins kan förberedas och förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. - Vad om jag inte har muffinsplåt?
Du kan använda en vanlig bakform eller till och med små ramekiner om du inte har en muffinsplåt.
Slutsats
Äggmuffins är en enkel och praktisk frukost eller brunch som är full av näring och kan enkelt anpassas efter dina preferenser och dietbehov.
