ntroduktion
Medelhavsinspirerad quinoasallad är ett fantastiskt alternativ för dig som söker en snabb och näringsrik måltid. Fullpackad med grönsaker, proteinrik quinoa och en smakrik dressing är denna sallad perfekt som lunch, middag eller som en fräsch sidorätt. Dessutom kan du enkelt anpassa receptet för att passa keto- och lågkolhydratkost.
Ingredienser
För salladen:
- 2 dl quinoa (kokt enligt anvisningarna på förpackningen)
- 1 gurka, tärnad
- 2 tomater, hackade
- 1 liten rödlök, tunt skivad
- 100 g fetaost, smulad
- 1 dl svarta oliver, skivade
- 1 dl färsk persilja, finhackad
För dressingen:
- 3 msk olivolja
- 2 msk citronsaft
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 tsk torkad oregano
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Börja med att koka quinoan enligt instruktionerna på förpackningen. Låt den svalna helt innan du använder den i salladen.
- Förbered grönsakerna genom att hacka gurka, tomater och rödlök. Lägg allt i en stor salladsskål.
- Tillsätt den avsvalnade quinoan, smulad fetaost, skivade oliver och hackad persilja.
- Gör dressingen genom att vispa ihop olivolja, citronsaft, pressad vitlök, oregano, salt och peppar.
- Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt för att täcka alla ingredienser jämnt.
- Servera genast eller låt stå i kylen i 30 minuter för att smakerna ska utvecklas.
Matlagningsanteckningar
- Förberedelser: Quinoan kan kokas i förväg och förvaras i kylskåpet upp till 3 dagar.
- Variation: Byt ut fetaosten mot grillad halloumi eller mozzarella för en annan smakprofil.
- Textur: Lägg till rostade solrosfrön eller mandlar för extra crunch.
Variationer
Keto-version:
- Ersätt quinoan med blomkålsris för att minska kolhydraterna.
- Tillsätt mer fetaost eller avokado för ökad fetthalt.
Lågkolhydratversion:
- Använd mindre mängd quinoa och fyll ut med fler grönsaker som zucchini eller paprika.
Vanliga Frågor (FAQs)
1. Är quinoasallad lämplig för matlåda?
Ja! Den håller sig fräsch i kylskåpet i upp till 3 dagar och är perfekt som matlåda.
2. Kan jag använda annan ost än fetaost?
Absolut, exempelvis getost eller parmesan fungerar också utmärkt.
3. Vad kan jag använda istället för oliver?
Kapris eller soltorkade tomater är bra alternativ om du inte gillar oliver.
4. Är quinoasallad glutenfri?
Ja, quinoa är naturligt glutenfri och passar därför för glutenintoleranta.
Avslutning
Denna medelhavsinspirerade quinoasallad är inte bara vacker att titta på utan också fylld med hälsosamma ingredienser och oemotståndliga smaker. Prova den idag och dela din upplevelse i kommentarerna! Glöm inte att experimentera med olika variationer för att göra receptet till ditt eget.
