Introduktion
Dessa bananpannkakor är både söta och mättande, vilket gör dem till ett utmärkt val för frukost eller brunch. Toppade med mandelsmör får de en extra god och hälsosam twist.
Ingredienser
- 1 mogen banan
- 2 ägg
- 1/2 dl mandelmjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked kanel
- 2 msk mandelsmör
Instruktioner
- Mosa bananen – Mosa bananen i en skål.
- Blanda ingredienser – Tillsätt äggen, mandelmjöl, bakpulver och kanel. Rör om tills smeten är jämn.
- Stek pannkakorna – Stek små pannkakor i en het panna med lite olja på medelvärme. Stek varje pannkaka i 2-3 minuter per sida.
- Servera – Lägg pannkakorna på en tallrik och toppa med mandelsmör och eventuellt färska bär.
Koktips
För extra fluffiga pannkakor, tillsätt en skvätt vaniljextrakt i smeten.
Variation
- Keto Version – Använd kokosmjöl istället för mandelmjöl för en ännu mer lågkolhydratvänlig variant.
Vanliga Frågor (FAQ)
- Kan jag göra dessa utan ägg?
Ja, du kan ersätta äggen med ett veganskt alternativ som linfrö eller chiafrö. - Hur länge håller pannkakorna?
De håller sig fräscha i kylskåp i upp till 2 dagar, eller kan frysas för längre förvaring.
Slutsats
Bananpannkakor med mandelsmör är ett fantastiskt alternativ för en näringsrik och mättande frukost eller brunch.
