Introduktion
Denna sallad är både näringsrik och mättande. Sötpotatisens sötma kombineras med den kraftiga smaken från grönkål och den krämiga tahinidressingen.
Ingredienser
- 2 sötpotatisar
- 4 koppar grönkål (blad)
- 1/4 kopp tahini
- 2 msk citronsaft
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Förbered sötpotatisen – Skala och tärna sötpotatisarna. Rosta dem i ugnen på 200 grader Celsius i 20-25 minuter.
- Förbered grönkålen – Skölj och riv grönkålen i mindre bitar.
- Gör dressingen – Blanda tahini, citronsaft och olivolja i en skål. Tillsätt vatten för att tunna ut dressingen om den är för tjock.
- Montera salladen – Lägg den rostade sötpotatisen och grönkålen på en tallrik och häll dressingen över.
- Servera – Blanda försiktigt och servera.
Koktips
Tillsätt rostade nötter eller frön för extra crunch.
Variation
- Keto Version – Uteslut sötpotatisen och använd rostad blomkål för en lägre kolhydratversion.
Vanliga Frågor (FAQ)
- Kan jag använda annan grönkål?
Ja, du kan byta ut grönkål mot spenat eller ruccola. - Hur länge håller denna sallad?
Förvara dressingen separat och salladen håller sig fräsch i kylskåp i upp till 2 dagar.
Slutsats
Sötpotatis- och grönkålssallad med tahinidressing är en mättande och näringsrik rätt, perfekt för lunch eller middag.
