Svensk räksallad är en klassisk rätt som passar perfekt som pålägg på smörgåsar, till bakad potatis eller som en förrätt på festliga tillställningar. Den krämiga konsistensen, kombinerat med saftiga räkor och en hint av syra från citron, gör den oemotståndlig. Denna sallad är inte bara otroligt god utan också enkel att göra. Med några få ingredienser kan du skapa en rätt som är både elegant och mångsidig.
Ingredienser
För cirka 4 portioner svensk räksallad behöver du:
- 200 g skalade räkor (färska eller frysta, tinade)
- 1 dl majonnäs
- 1 dl crème fraiche
- 1 msk färskpressad citronjuice
- 1 msk finhackad dill
- 1 tsk dijonsenap
- 1 krm vitpeppar
- Salt efter smak
- 1 liten rödlök, finhackad (valfritt)
Instruktioner
1. Förbered ingredienserna
- Börja med att skala och finhacka rödlöken om du vill ha den i salladen.
- Skölj de skalade räkorna under kallt vatten och låt dem rinna av i ett durkslag. Om räkorna är stora kan du grovhacka dem, men lämna små räkor hela.
2. Gör basen
- I en skål, vispa ihop majonnäs, crème fraiche, citronjuice, dijonsenap, vitpeppar och en nypa salt. Smaka av och justera kryddningen efter behov.
3. Tillsätt räkor och dill
- Tillsätt räkorna och den hackade dillen i skålen med dressingen. Om du använder rödlök, lägg till den nu. Rör försiktigt så att allt blandas väl utan att räkorna går sönder.
4. Låt stå och dra
- Täck skålen med plastfolie och låt räksalladen stå i kylskåpet i minst 30 minuter innan servering. Detta gör att smakerna hinner utvecklas.
5. Servera
- Servera räksalladen kall, antingen som pålägg på en skiva rågbröd, i en bakad potatis, eller som en del av en buffé.
Tips och Tricks
- Räkor: Färska räkor ger bäst smak, men frysta räkor som har tinats fungerar också bra. Se till att räkorna är väl avrunna för att undvika att salladen blir vattnig.
- Majonnäs: Använd en högkvalitativ majonnäs för bästa smak, eller gör din egen för en extra lyxig touch.
- Dill: Färsk dill är att föredra, men fryst dill fungerar om det är det enda alternativet.
- Variation: För en lite annorlunda smak, prova att tillsätta en tesked riven pepparrot eller en nypa cayennepeppar.
Variationer
Lättare version
Byt ut crème fraichen mot matyoghurt eller kvarg för en lättare variant med mindre fett.
Räksallad med avokado
Blanda i tärnad avokado för en krämigare konsistens och en extra smakdimension.
Extra lyxig
Toppa räksalladen med en liten klick löjrom eller stenbitsrom för en festlig känsla.
Asiatisk touch
Tillsätt lite finhackad koriander och en skvätt soja för en spännande asiatisk twist.
Vanliga Frågor
Hur länge håller räksalladen i kylskåpet?
Räksalladen håller sig fräsch i kylskåpet i 2–3 dagar om den förvaras i en lufttät behållare.
Kan jag använda andra skaldjur i salladen?
Ja! Du kan byta ut en del av räkorna mot exempelvis kräftstjärtar, krabbkött eller till och med musslor för variation.
Kan jag göra räksalladen i förväg?
Absolut, räksalladen blir bara bättre när den får stå och dra i kylskåpet i några timmar.
Vad passar räksallad bäst till?
Räksallad är perfekt som smörgåspålägg, i en bakad potatis, som tillbehör till grillat kött eller fisk, eller som en del av en buffé.
Slutsats
Svensk räksallad är en mångsidig klassiker som lyfter vilken måltid som helst. Den är snabb att göra, smakar fantastiskt och passar för både vardag och fest. Med sina krämiga, fräscha och lätt syrliga toner är den ett måste för alla som älskar skaldjur.
Prova detta enkla recept och låt smaken av svensk räksallad ta plats på ditt bord!
