Krämig senapssillsallad är en klassiker i det svenska köket som ofta serveras under högtider som jul, påsk och midsommar. Kombinationen av mjuk sill, syrlig senap, krämig dressing och fräscha örter gör den till en oemotståndlig rätt. Den är perfekt som en del av en buffé, på smörgåsbordet eller som en lätt lunch tillsammans med knäckebröd och kokt potatis.
Ingredienser
För 4–6 portioner:
- 300 g inlagd sill, avrunnen och skuren i bitar
- 1 rödlök, finhackad
- 1 grönt äpple, tärnat
- 1 dl crème fraîche
- 1 dl majonnäs
- 2 msk grovkorning senap (t.ex. dijonsenap eller svensk senap)
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 msk flytande honung
- Salt och peppar, efter smak
- 2 msk färsk dill, finhackad
- 1 msk gräslök, finhackad (valfritt)
Instruktioner
1. Förbered ingredienserna
- Låt den inlagda sillen rinna av ordentligt och skär den i lagom stora bitar.
- Hacka rödlöken fint och tärna det gröna äpplet.
2. Gör dressingen
- I en stor skål, blanda crème fraîche, majonnäs, senap, vitvinsvinäger och honung. Smaka av med salt och peppar.
3. Blanda salladen
- Tillsätt sillen, rödlöken och äpplet i skålen med dressing. Rör försiktigt om så att allt täcks jämnt.
4. Tillsätt örter
- Rör ner hackad dill och gräslök för extra smak och färg.
5. Låt stå
- För bästa smak, låt salladen stå i kylskåpet i minst 1 timme innan servering så att smakerna hinner utvecklas.
Serveringstips
- Servera salladen kall som en del av en buffé.
- Kombinera med knäckebröd, tunnbröd eller kokt potatis.
- Dekorera med extra dill och några äppelskivor för en elegant presentation.
Tips och Variationer
Byt ut sillen
- För en mildare smak kan du använda matjessill istället för vanlig inlagd sill.
Lägg till textur
- Prova att blanda i hackade kokta ägg eller kokta potatisbitar för en mer mättande sallad.
Experimentera med smaker
- Tillsätt lite rivet citronskal eller en nypa malen svartpeppar för en syrlig touch.
Vegetarisk variant
- Byt ut sillen mot inlagda kikärtor eller små tärningar av marinerad tofu.
Vanliga Frågor
Hur länge håller salladen?
Salladen kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar.
Kan jag använda färsk sill istället för inlagd?
Det är möjligt, men du måste marinera den färska sillen i saltlag eller en snabb inläggning innan användning för bästa resultat.
Kan jag göra salladen i förväg?
Ja, salladen smakar ännu bättre om den får stå i kylskåpet över natten, då smakerna hinner utvecklas.
Näringsvärde (per portion, cirka)
- Kalorier: 180 kcal
- Fett: 12 g
- Kolhydrater: 6 g
- Protein: 8 g
Avslutning
Krämig senapssillsallad är en smakrik och klassisk rätt som förhöjer varje svensk måltid. Med sin balans av sälta, syra och sötma blir den en självklar favorit på bordet.
