Introduktion:
Keto-lax och äggmuffins är en fantastisk frukost som är både mättande och full av näring. Dessa muffins är perfekta för att förbereda i förväg och äta på morgonen när du har ont om tid. De är rika på protein och fett och hålls låga i kolhydrater, vilket gör dem idealiska för en keto-diet.
Ingredienser:
- 4 stora ägg
- 100 g rökt lax
- 1/2 kopp grädde
- 1/2 kopp riven ost (t.ex. cheddar eller mozzarella)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk dill för garnering
Instruktioner:
- Förbered muffinsformen – Förvärm ugnen till 180°C och smörj en muffinplåt med smör eller kokosolja.
- Vispa äggen – Vispa äggen med grädden tills de är väl blandade. Tillsätt salt och peppar efter smak.
- Tillsätt lax och ost – Hacka laxen i små bitar och blanda med riven ost. Häll blandningen i muffinsformarna.
- Fyll med äggblandningen – Häll äggblandningen över laxen och osten i varje form.
- Grädda – Grädda i ugnen i 15-20 minuter tills muffinsarna är gyllenbruna och genomstekta.
- Servera – Låt muffinsarna svalna något innan du serverar dem med en bit färsk dill på toppen.
Koktips:
- För mer smak: Lägg till lite finhackad lök eller paprika för extra smak.
- För extra fetthalt: Byt ut grädden mot mascarponeost för ett ännu krämigare resultat.
Variationer:
- Keto version: Denna rätt är redan keto-vänlig, men du kan lägga till mer ost eller bacon för ännu mer fett.
- Vegetarisk version: Uteslut laxen och använd champinjoner istället för extra smak.
Vanliga Frågor (FAQ):
- Kan jag använda annan fisk istället för lax? Ja, du kan använda annan rökig fisk som makrill eller forell för att variera smaken.
- Kan jag förbereda dessa muffins i förväg? Ja, dessa muffins är perfekta för meal prepping och kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.
- Är detta recept bra för keto? Ja, detta recept är utmärkt för keto eftersom det är rikt på protein och fett och mycket lågt i kolhydrater.
Slutsats:
Lax- och äggmuffins är en perfekt frukost för keto-dieten. De är läckra, mättande och enkla att förbereda i förväg, vilket gör dem till en utmärkt alternativ för hektiska morgnar.
