Introduktion:
Keto-brownies med valnötter är en fantastisk dessert för chokladälskare som vill följa en keto-diet eller en lågkolhydratkost. Dessa brownies är både saftiga och rika på smak, och de är det perfekta sättet att stilla ditt chokladsug utan att överstiga din dagliga kolhydratgräns. Valnötterna ger en fin crunch, vilket gör att varje bit blir en njutning för både smaklökarna och texturen.
Ingredienser:
- 200 g mörk choklad (minst 85 % kakao)
- 100 g smör
- 3 ägg
- 100 g erythritol eller annat sockerfritt sötningsmedel
- 2 teskedar vaniljextrakt
- 1 ½ dl mandelmjöl
- ½ tesked bakpulver
- 100 g hackade valnötter
- Ett nypa havssalt
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 175 grader Celsius. Klä en ugnsform med bakplåtspapper.
- Smält smöret och chokladen tillsammans i en kastrull på låg värme. Låt det svalna något.
- Vispa äggen med erythritol och vaniljextrakt tills blandningen är fluffig och ljus.
- Tillsätt den smälta choklad- och smörblandningen till äggblandningen och rör om tills den är väl blandad.
- Blanda mandelmjöl, bakpulver och havssalt i en separat skål. Tillsätt detta till den blöta blandningen och rör om till en jämn smet.
- Häll smeten i den förberedda ugnsformen och strö över de hackade valnötterna.
- Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren när den sticks i mitten av brownien.
- Låt svalna helt innan du skär upp och serverar.
Keto och Lågkolhydratversion: Denna brownie är redan keto-vänlig tack vare mandelmjölet och det sockerfria sötningsmedlet. För att göra den ännu mer lågkolhydrat kan du minska mängden valnötter för att hålla nere kolhydratinnehållet.
Koknoter och Variationer:
- Du kan använda andra nötter som mandlar eller hasselnötter om du föredrar en annan smak.
- Tillsätt en nypa kanel för extra värme i smaken.
- För extra chokladsmak, använd chokladchips eller kakao i smeten.
FAQs:
- Kan jag använda vanligt mjöl istället för mandelmjöl? Nej, för att hålla brownies keto- och lågkolhydratvänliga rekommenderas mandelmjöl. Vanligt mjöl skulle öka kolhydratinnehållet avsevärt.
- Hur länge håller brownien? Förvara den i en lufttät burk i kylskåpet i upp till en vecka.
Sammanfattning:
Dessa keto-brownies med valnötter är en lyxig, chokladig godbit som passar perfekt för en lägre kolhydratkost. Med en härlig crunch från valnötterna och en djup chokladsmak är de svåra att motstå, samtidigt som de är snälla mot din diet.
