Introduktion:
Pannkakor är en älskad frukosträtt, och med denna keto-vänliga variant kan du njuta av dem även på en lågkolhydratkost. Denna variant är rik på smak med choklad och färska bär och passar både till frukost och dessert.
Ingredienser:
- 2 ägg
- 1 dl mandelmjöl
- 2 msk kakao
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2 msk erythritol
- 1 dl vispgrädde
- 100 g bär (hallon, blåbär eller jordgubbar)
Instruktioner:
- Vispa ihop ägg, mandelmjöl, kakao, vaniljextrakt och erythritol till en jämn smet.
- Hetta upp en panna med lite smör och stek små pannkakor på medelhög värme.
- Stek i ca 2-3 minuter per sida tills de är gyllenbruna.
- Servera pannkakorna toppade med färska bär och en liten skvätt grädde.
Keto och Lågkolhydratversion: Dessa pannkakor är redan keto-vänliga, men för en extra lågkolhydratversion kan du minska mängden bär.
Variationer:
- För en mer intensiv chokladsmak kan du tillsätta 1 msk extra kakao.
- För en fruktigare variant, prova att byta ut bären mot skivade jordgubbar eller hallon.
FAQs:
- Kan jag använda vanligt mjöl istället för mandelmjöl? Nej, för att hålla dessa pannkakor keto- och lågkolhydratvänliga rekommenderas mandelmjöl.
- Hur länge håller pannkakorna? Förvara pannkakorna i kylskåp i upp till 2 dagar och värm på låg värme innan servering.
Sammanfattning:
Dessa keto-pannkakor med choklad och bär är en underbar frukost- eller dessertalternativ för dem som följer en lågkolhydratkost. Smakrika och enkla att göra, dessa pannkakor kommer garanterat att bli en favorit i din familj.
