Introduktion
En krämig spenatsoppa med fetaost är lätt att laga och passar perfekt som en snabb lunch eller middag.
Ingredienser
- 200 g färsk spenat
- 1 liten gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 4 dl grönsaksbuljong
- 1 dl grädde
- 100 g fetaost
- Salt och peppar
Instruktioner
- Fräs lök och vitlök – Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de mjuknar.
- Tillsätt spenat och buljong – Lägg i spenaten och häll över buljongen. Låt koka i 5 minuter.
- Mixa soppan – Använd en stavmixer för att göra soppan slät.
- Tillsätt grädde och fetaost – Rör ner grädde och smula i fetaost. Smaka av med salt och peppar.
- Servera – Servera varm, gärna med ett gott bröd.
Koktips
- För variation: Lägg till ärtor eller broccoli.
- För en vegansk version: Byt ut grädde och fetaost mot växtbaserade alternativ.
Vanliga Frågor (FAQ)
- Kan jag frysa soppan?
Ja, den håller sig bra i frysen i upp till 2 månader. - Hur lång tid tar receptet?
Totalt cirka 15 minuter.
Slutsats
Denna snabba spenatsoppa med fetaost är enkel, näringsrik och perfekt för en snabb middag.
