Det är svårt att tänka på en svensk pizza utan att också tänka på den ikoniska pizzasalladen. Den enkla kålsalladen, med sin syrliga och fräscha smak, är en självklar del av pizzaupplevelsen i Sverige. Vad som gör den speciell är dess enkelhet och förmåga att balansera de rika och ostiga smakerna från pizzan.
Med bara några få ingredienser kan du skapa en sallad som inte bara är perfekt till pizza utan också fungerar som ett tillbehör till nästan vilken måltid som helst. Lär dig hur du gör denna klassiska sallad själv hemma med vårt enkla recept!
Ingredienser
För en skål svensk pizzasallad behöver du:
- 500 g vitkål, tunt strimlad
- 1 liten gul lök, tunt skivad (valfritt)
- 1 dl rapsolja
- 0,5 dl vitvinsvinäger
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar, nymalen
- 1 tsk torkad oregano (valfritt)
Instruktioner
1. Förbered vitkålen
- Börja med att strimla vitkålen mycket tunt. Använd gärna en mandolin eller en vass kniv för att få riktigt tunna strimlor. Lägg kålen i en stor skål.
- Om du vill ha en ännu mjukare konsistens, kan du “massera” kålen med lite salt. Detta gör att kålen mjuknar och blir lättare att arbeta med.
2. Förbered dressingen
- I en liten skål, vispa ihop rapsolja, vitvinsvinäger, strösocker, salt, svartpeppar och oregano. Smaka av och justera kryddorna om det behövs.
3. Blanda salladen
- Häll dressingen över den strimlade kålen och blanda väl. Om du använder gul lök, tillsätt den nu och blanda igen.
- Använd händerna eller en salladstång för att se till att all kål täcks av dressingen.
4. Låt stå och marinera
- Täck skålen med plastfolie och låt salladen stå i kylskåpet i minst 2 timmar. För bästa resultat, låt den marinera över natten. Detta ger smakerna tid att utvecklas och gör salladen ännu godare.
5. Servera
- Servera pizzasalladen kall som ett tillbehör till pizza eller andra rätter. Den håller sig fräsch i kylskåpet i upp till 5 dagar.
Kockens Tips
- Kålen: Vitkål är den klassiska basen, men du kan även använda rödkål eller en blandning av båda för en färgstark variant.
- Extra smak: För en lite starkare och syrligare smak, tillsätt några droppar citronjuice eller en nypa chiliflakes.
- Hållbarhet: Förvara salladen i en lufttät behållare i kylskåpet. Smaken blir bättre för varje dag som går!
Variationer
Rödkålspizzasallad
Byt ut vitkålen mot rödkål eller använd hälften av varje för en vacker och färgstark sallad.
Italiensk twist
Lägg till finriven parmesanost eller kapris för en medelhavsinspirerad smak.
Kryddigare variant
Prova att tillsätta ett stänk chiliflakes eller finhackad färsk chili för en extra kick.
LCHF/Keto-version
Denna sallad är redan naturligt lågkolhydrat och passar perfekt för dig som följer LCHF- eller keto-diet. Byt ut strösockret mot ett keto-vänligt sötningsmedel, som erythritol.
Vanliga Frågor
Kan jag använda annan vinäger än vitvinsvinäger?
Ja, äppelcidervinäger eller rödvinsvinäger fungerar också bra. Tänk dock på att de kan ge en något annorlunda smak.
Hur länge håller pizzasalladen i kylskåpet?
Den kan förvaras i upp till 5 dagar i en lufttät behållare. Smaken förbättras med tiden, så det är en bra rätt att förbereda i förväg.
Måste jag ha lök i salladen?
Nej, lök är valfritt. Om du inte gillar lök kan du hoppa över den eller ersätta den med något annat, som strimlad paprika.
Kan jag frysa pizzasallad?
Pizzasallad är bäst färsk och bör inte frysas, eftersom kålen kan förlora sin krispighet.
Slutsats
Svensk pizzasallad är ett enkelt och smakfullt tillbehör som kompletterar pizzamåltiden perfekt. Den är lätt att göra, full av fräschhet och kan enkelt anpassas efter smak och behov. Dessutom är det ett nyttigt och budgetvänligt alternativ som håller sig länge i kylskåpet.
Prova receptet själv och njut av en bit av svensk pizzakultur hemma i ditt eget kök. Dela gärna dina tankar och tips i kommentarsfältet – vi älskar att höra hur du gör din pizzasallad unik
