Introduktion:
Vanilj- och chokladmousse är en klassisk och elegant dessert som aldrig går ur stil. Den här versionen är både lågkolhydrat och keto-vänlig, vilket innebär att du kan njuta av en härlig krämig dessert utan att få dåligt samvete. Choklad- och vaniljsmaken harmoniserar perfekt, och moussen är så lätt att göra att du kan förbereda den på några minuter.
Ingredienser:
- 100 g mörk choklad (minst 85 % kakao)
- 2 dl vispgrädde
- 3 msk erythritol eller annat sockerfritt sötningsmedel
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2 äggulor
- Ett nypa havssalt
Instruktioner:
- Smält chokladen över ett vattenbad eller i mikrovågsugn tills den är helt smält och slät.
- Vispa grädden tillsammans med erythritol tills den blir fast och fluffig.
- Vispa äggulorna tills de är ljusa och krämiga, och blanda sedan försiktigt i vaniljextraktet.
- Tillsätt den smälta chokladen i ägg- och gräddblandningen och rör om försiktigt tills allt är väl blandat.
- Fördela moussen i små glas eller skålar och kyl i minst 2 timmar för att sätta sig.
- Toppa med bär, riven choklad eller en nypa havssalt för extra smak.
Keto och Lågkolhydratversion: För att hålla denna mousse så lågkolhydrat som möjligt, använd ett sockerfritt sötningsmedel och håll koll på mängden bär du använder som topping.
Variationer:
- För en extra fyllig smak, byt ut vaniljextraktet mot en nypa kaffepulver.
- Lägg till en tesked apelsinzest för en frisk och fruktig twist på chokladen.
FAQs:
- Kan jag använda vanlig grädde istället för vispgrädde? Ja, men vispgrädde ger en mycket krämigare konsistens som är idealisk för mousse.
- Hur länge håller moussen? Förvara moussen i kylskåp i upp till 3 dagar. Se till att täcka glasen ordentligt så att den inte tar smak från andra livsmedel i kylskåpet.
Sammanfattning:
Vanilj- och chokladmousse är en lyxig, lätt dessert som passar alla tillfällen. Genom att använda lågkolhydratingredienser får du en dessert som inte bara smakar fantastiskt utan också passar in i din hälsosamma kostplan.
